Comme chaque année, Gault&Millau propose une sélection de plus de 2300 tables
présentées et analysées avec une cotation et un texte descriptif, qui est une des marques de fabrique, à laquelle tous les « GMistes » sont attachés. Dire ce qui se passe dans un restaurant, donner des clés, un éclairage, une impression et une opinion, pour subjective qu’elle soit, voilà en quoi Gault&Millau se distingue depuis un demi-siècle.

Le guide indispensable pour tous les amateurs de fines bulles !
Du vigneron indépendant aux plus grandes maisons, découvrez leurs meilleurs millésimes et cuvées.

Du vignoble bourguignon aux sommets du Jura, des forêts du Morvan aux rives du Doubs, cette nouvelle édition célèbre celles et ceux qui font rayonner une gastronomie profondément ancrée dans la Bourgogne–Franche-Comté.

Ce guide met en lumière les adresses à ne pas manquer : 126 villes, 60 hôtels, 202 restaurants et 119 artisans du territoire.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

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Le magazine Gault&Millau #14 est là et nous plonge dans l'été ! ☀️🌊
Pour ce nouveau numéro, cap sur la Méditerranée ! Une escapade ensoleillée qui nous emmène de la Côte d'Azur à la Grèce, en passant par la Corse et la Sicile. Tous les ingrédients réunis pour un voyage gustatif sous le signe du soleil 🍋
Au programme également :
🫒 Les secrets de fabrication et les bienfaits de l'huile d'olive
🍷 À la découverte des vins blancs de Cassis - vinsdecassis
Recettes ensoleillées, coulisses de fabrication, belles adresses... tout pour savourer l’été comme il se doit !
👉🏼Le magazine Gault&Millau #14 est disponible dès maintenant en kiosque.
#mediterraneanfood #gastronomie #ete #magazines #gaultmillau

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Rendez-vous dès le 09 novembre dans tous les kiosques de France !
Vous retrouverez des enquêtes, des reportages, des analyses, des interviews, des rencontres, des voyages, des jeunes talents et des chefs emblématiques et bien plus encore...

Disponible en pré-commande dès à présent sur notre Shop

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
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🎄📝 La to-do list officielle pour un Noël 100% gourmand ? Ouvrir le Gault&Millau #12 !

Dans ce nouveau numéro :
✔️ Trouver des recettes festives de chefs
✔️ Repérer des idées cadeaux food à mettre sous le sapin
✔️ Découvrir des artisans passionnants
✔️ Mixer des cocktails tout l’hiver
✔️ Composer un menu de fête autour des produits de saison
✔️ Rêver d’une parenthèse au Royal Champagne Hotel & Spa
✔️ Explorer le caviar, le rhum & des bulles inédites

Tout pour célébrer, s’inspirer, mitonner, s’évader… bref, tout pour vivre pleinement la magie des fêtes ❄️🥂

🍂 Dans ce numéro automnal, embarquez pour un voyage entre la France, le Japon et l’Europe. Laissez-vous surprendre par des saveurs, des adresses et des créateurs passionnés, dans une lecture en trois temps.

Au programme :

✨ Premier temps : s’évader et se changer les idées avec des séjours dans le vignoble bordelais ou aux alentours de Cadaqués, des rencontres inspirantes et des produits de saison à cuisiner. Saint-jacques, marrons et poires sublimés dans six recettes à reproduire chez vous.

🍫 Deuxième temps : le Salon du Chocolat fête ses 30 ans et Gault&Millau est partenaire officiel ! Histoire du cacao, portraits de créateurs comme Fabrice Gillotte et Gilles Cresno.
(Rendez-vous sur notre stand "Le Village des chefs Gault&Millau" Pavillon 5.1 stand E.74)

🍶 Troisième temps : le saké, discret mais fascinant. Découvrez sa production, sa fabrication et laissez-vous guider par notre banc d’essai pour le goûter et l’adopter.

Magazine Gault&Millau - Gastronomie - Chocolat - Saké

☀️ C’est l’été… et si on en profitait pour ralentir ?
Un transat, un rayon de soleil, un verre frais à la main… et le magazine #10 de Gault&Millau pour vous accompagner 🍹

Disponible en kiosque et sur le site de Gault&Millau

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🔥 Dans ce nouveau numéro, découvrez les coulisses d’un grand restaurant. Que se passe-t-il avant votre arrivée au restaurant ? Le chef @thomasboullault nous ouvre les portes des cuisines de @laromerestaurantparis, des premières préparations matinales à l'effervescence du service.

🌿 Et si on parlait thé… français ? Pyrénéen, corrézien ou breton, le thé made in France a le vent en poupe ! Des producteurs passionnés développent une nouvelle filière, entre terroirs d’exception et crus prometteurs.

🐝 Quand un chef et un apiculteur parlent biodiversité… Armand Arnal et Thierry Dufresne (La Manufacture du Miel) partagent une même passion : les abeilles. Dans un potager hyper pollinisateur, ils échangent sur ces sentinelles essentielles à notre environnement.

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🍹Dans ce nouveau numéro, découvrez le dossier spécial autour du spiritueux préféré des Français… le rhum. Arrangé, de tradition hispanique, de tradition agricole... Il y en a pour tous les goûts sur la route du rhum.

✨ Quand deux célèbres signatures se rencontrent : Anne-Sophie Pic, icône de la gastronomie française, et Marc Levy, écrivain français mondialement admiré. Ne manquez pas ce croisement fascinant entre cuisine et littérature, lors d'une discussion inédite.

👀 Plongez au cœur de la Polynésie pour découvrir son trésor aux arômes puissants et subtils : la vanille. Elle est omniprésente, de la pâtisserie au parfum, et pourtant moins de 1% des produits en contiennent réellement. Un ingrédient précieux, adoré des chefs et gastronomes du monde entier.

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