Comme chaque année, Gault&Millau propose une sélection de plus de 2300 tables
présentées et analysées avec une cotation et un texte descriptif, qui est une des marques de fabrique, à laquelle tous les « GMistes » sont attachés. Dire ce qui se passe dans un restaurant, donner des clés, un éclairage, une impression et une opinion, pour subjective qu’elle soit, voilà en quoi Gault&Millau se distingue depuis un demi-siècle.

Du vignoble bourguignon aux sommets du Jura, des forêts du Morvan aux rives du Doubs, cette nouvelle édition célèbre celles et ceux qui font rayonner une gastronomie profondément ancrée dans la Bourgogne–Franche-Comté.

Ce guide met en lumière les adresses à ne pas manquer : 126 villes, 60 hôtels, 202 restaurants et 119 artisans du territoire.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

☀️ C’est l’été… et si on en profitait pour ralentir ?
Un transat, un rayon de soleil, un verre frais à la main… et le magazine #10 de Gault&Millau pour vous accompagner 🍹

Disponible en kiosque et sur le site de Gault&Millau

#magazine #magazinecover #gaultmillau #gastronomie #chef #restaurant #artisan #producteur

🔥 Dans ce nouveau numéro, découvrez les coulisses d’un grand restaurant. Que se passe-t-il avant votre arrivée au restaurant ? Le chef @thomasboullault nous ouvre les portes des cuisines de @laromerestaurantparis, des premières préparations matinales à l'effervescence du service.

🌿 Et si on parlait thé… français ? Pyrénéen, corrézien ou breton, le thé made in France a le vent en poupe ! Des producteurs passionnés développent une nouvelle filière, entre terroirs d’exception et crus prometteurs.

🐝 Quand un chef et un apiculteur parlent biodiversité… Armand Arnal et Thierry Dufresne (La Manufacture du Miel) partagent une même passion : les abeilles. Dans un potager hyper pollinisateur, ils échangent sur ces sentinelles essentielles à notre environnement.

#magazine #magazinecover #gaultmillau #gastronomie #nouvellesortie #chef #restaurant

Le nouveau numéro est en kiosque aujourd’hui. Il nous plonge au cœur du travail de créateurs, de chefs, qui imaginent et pensent la gastronomie avec équilibre.

👀 Découvrez en images comment ces génies de l’assiette manient aussi bien le crayon que le couteau ! Dans cette édition, vous verrez que la cuisine est un art, où chaque sketch, qu’il soit de poulpe, daurade ou carotte, nous invite à découvrir un plat extraordinaire.

✨ Plongez dans la scène singapourienne, où chaque heure est l'occasion de satisfaire son appétit ! De la street food aux restaurants gastronomiques, manger à Singapour est bien plus qu'une simple nécessité, c'est un véritable art de vivre.

#magazine #magazinecover #gastronomie #creation #chef #gaultmillaulemagazine #gaultetmillau #nouvellesortie

Dans cette nouvelle édition, découvrez le parcours de Julien Caligo, un chef audacieux ayant quitté un emploi en or pour réaliser son rêve : ouvrir son propre restaurant. Plongez dans nos reportages depuis les rives des lacs finlandais et découvrez le Muiikku, un poisson à la chair blanche et délicate.
Ne manquez pas nos entretiens exclusifs avec des personnalités inspirantes comme Arnaud Lallement et Malene Rydahl, pour une réflexion approfondie sur l'empathie.

Un numéro à déguster sans modération !

Dans ce nouveau bimestriel, vous pourrez découvrir une conversation entre le chef Bruno Verjus et le chorégraphe Angelin Preljocaj, une échappée à Cognac, un sujet sur le riz et un dossier sur l'intelligence artificielle en cuisine.

Alors, procurez-vous vite le troisième numéro du magazine qui voit le monde à travers la gastronomie.

#gastronomie #gaultmillau #restaurant #sortie #magazine

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.

Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions dans un fabuleux parcours gastronomique éclairé par l’expertise de nos enquêteurs.
Découvrez les vins et vignobles
Le guide des bons plans et des découvertes
Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs… les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Partager leurs expériences est un devoir et un plaisir.